岡山県の澄んだ空気と豊かな山々の中で育まれた猪肉。
中でも、しっかりとした赤身の旨みが楽しめる「もも肉」は、クセが少なく、上質な肉質が自慢です。
猪肉は、豚肉や牛肉に比べて脂肪が少なく、引き締まった食感が特徴。噛むほどに広がる野趣あふれる旨みと、肉の持つコク深い味わいが存分に楽しめます。煮込めばホロホロとやわらかくなり、焼けばジューシーな香ばしさが引き立つ、万能な部位です。